Dieta wegetariańska to także styl życia

Posted by in Dieta, Potrawy

Dieta wegetariańska jest uznawana dzisiaj nie tylko za sposób żywienia. Wiele osób stosujących dietę wegetariańską uważa, że zwierząt nie można podzielić na te, które się kocha i na te, które się je. Stąd wśród osób stosujących dietę wegetariańską spora liczba sprzeciwia się noszeniu ubrań uszytych z futra czy skóry. Dieta wegetariańska jest dietą, której korzenie sięgają Indii, znana była także w starożytnej Grecji i Rzymie, jej zwolennikiem w czasach starożytnych był Pitagoras – słynny grecki matematyk i filozof. Dieta wegetariańska miała swoich zwolenników także w następnych stuleciach. W wieku XVI zwolennikiem tej diety był wielki włoski malarz, wybitny przedstawiciel renesansu Leonardo da Vinci. W gronie wegetarian znaleźć można także wielkiego rosyjskiego XIX-wiecznego pisarza Lwa Tołstoja, czy amerykańskiego prezydenta Abrahama Lincolna. Spośród współczesnych zwolennikiem nie jedzenia mięsa jest między innymi Dustin Hoffman, Natalie Portman, a wśród Polaków Wojciech Kurtyka – wybitny himalaista, Maja Ostaszewska – aktorka, piosenkarka Kayah. Przez długie lata zwolennicy diety wegetariańskiej w naszym kraju nie mieli łatwego życia, w większości spotykali się z szyderstwem. Dieta wegetariańska uważana była przede wszystkim za dietę szkodzącą zdrowiu. Obecnie podejście do wegetarian znacząco się zmieniło. Dzisiaj na półkach sklepowych osoby, które decydują się nie jeść mięsa bez problemu znajdą produkty zastępujące mięso – znakomita większość tych produktów to produkty z soi. Nie brakuje także wegetariańskich barów czy restauracji. W Polsce śmiało można uznać wegetarian za prekursorów zdrowego żywienia. Źle zbilansowana dieta wegetariańska jest niebezpieczna dla zdrowia. Jednak jeśli eliminując mięso z codziennego menu właściwie zbilansujemy potrawy to mamy szansę uniknąć wielu chorób cywilizacyjnych. Wśród osób na diecie wegetariańskiej znacznie mniej jest osób, które chorują na cukrzycę, choroby serca i choroby nowotworowe. Osoby te znacznie rzadziej chorują również na dnę moczanową. Dieta bezmięsna (prawidłowo zbilansowana) może być stosowana także przez dzieci. W diecie osób nie jedzących mięsa jest mnóstwo roślin strączkowych, mnóstwo warzyw i owoców, kasz i ryżu. Dieta ta składa się więc w ogromnej większości z produktów, których spożywanie dietetycy zalecają także nam, zwolennikom mięsa. Zamiast więc wyśmiewać wegetarian powinniśmy brać z nich przykład.